Consumo de café solúvel cresce 5,3% no trimestre, para 5.235 toneladas
Setor vem em expansão desde 2016; avanço reflete investimentos em qualidade, diversidade, formação e capacitação de ‘IC Graders’ O consumo de café solúvel no Brasil alcançou 5.235 toneladas no primeiro trimestre de 2024, volume que implica crescimento de 5,3% na comparação com as 4.970 toneladas consumidas de janeiro ao fim de março do ano passado. […]
Consumo de café solúvel cresce 5,2% em 2023 no Brasil, para o recorde de 24,2 mil t
Esse é o oitavo ano consecutivo em que o consumo avança no país; exportação do segmento teve evolução mais discreta, de 0,4%, chegando a 86,5 mil toneladas Os brasileiros consumiram o volume recorde de 24,248 mil toneladas (equivalentes a 1,05 milhão de sacas de 60 kg) de café solúvel no ano passado, o que representou […]
Abics forma primeiros profissionais para avaliação sensorial do café solúvel
Associação realizou curso de capacitação de IC Graders, que formou provadores com base na metodologia global de análise sensorial do produto desenvolvida pela entidade A Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics) realizou, de 29 e 31 de maio, em Campinas (SP), no Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), o primeiro curso de formação […]
Exportação de café solúvel do Brasil cresce 29% em abril e 1% no ano
Setor é o único da cafeicultura nacional a apresentar desempenho positivo no primeiro quadrimestre de 2023 As exportações brasileiras de café solúvel se destacam no segmento em 2023. No mês passado, conforme dados da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics), os embarques do produto totalizaram o equivalente a 324.265 sacas de 60 kg, […]
NOVA METODOLOGIA PARA AVALIAÇÃO DO CAFÉ INSTANTÂNEO
Por Claire Harriman (conteúdo traduzido) Roast Magazine – https://www.roastmagazine.com/ O CAFÉ INSTANTÂNEO É FREQUENTEMENTE percebido como sendo de baixa qualidade, mas ele merece a má reputação? Uma nova metodologia de avaliação do café solúvel desenvolvida pela Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (ABICS) em cooperação com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) está […]
ABICS explica como seu White Paper e protocolo de análise sensorial podem expandir o consumo de café instantâneo
Por Global Coffee Report O Brasil pode ser o maior produtor mundial de café, o segundo maior consumidor e líder mundial na produção e exportação de café solúvel, mas há um equívoco que a Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (ABICS) quer retificar: que o café solúvel não é um produto de baixa qualidade. […]
Café solúvel conta com metodologia pioneira para avaliação da qualidade
Documento técnico (White Paper), que detalha o protocolo de análise sensorial do produto, foi apresentado na Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte (MG) A indústria brasileira de café solúvel mostrou ao público mais uma inovação que pode revolucionar o modo com que o mercado visualiza e utiliza o produto, permitindo uma melhor comunicação entre […]
Café solúvel terá metodologia pioneira para avaliação de qualidade
Protocolo inovador vai ser lançado na Semana Internacional do Café (SIC) em novembro, em Belo Horizonte O consumo de café solúvel cresce a taxas superiores a 2% ao ano no mundo, acima dos percentuais de crescimento apresentados pelo produto torrado e moído. O Brasil, como o maior produtor e exportador mundial de café verde, também lidera […]
Metodologia inédita para avaliação da qualidade do café solúvel será lançada mundialmente na SIC 2022
A Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics) desenvolveu uma metodologia inédita para a avaliação da qualidade do produto, que utiliza avaliações sensoriais e categorias de classificação de qualidade. Esta metodologia vai ser apresentada em nível mundial na Semana Internacional do Café (SIC), que será realizada em novembro, em Belo Horizonte (MG). O desenvolvimento […]
Abics develops a methodology of sensory analysis for the instant coffee industry
Comunicaffe SÃO PAULO, Brazil – Instant coffee accounts for 25% of the coffee consumed in the world and its consumption has been growing over 2% per year. This consistent growth in consumption even during pandemic times, owes to quality diversification with new blends and new packaging adjusted to the diverse methods of consumption, single serve, […]
