Consumo de café solúvel cresce 5,3% no trimestre, para 5.235 toneladas

Setor vem em expansão desde 2016; avanço reflete investimentos em qualidade, diversidade, formação e capacitação de ‘IC Graders’ O consumo de café solúvel no Brasil alcançou 5.235 toneladas no primeiro trimestre de 2024, volume que implica crescimento de 5,3% na comparação com as 4.970 toneladas consumidas de janeiro ao fim de março do ano passado. […]

Abics forma primeiros profissionais para avaliação sensorial do café solúvel

Associação realizou curso de capacitação de IC Graders, que formou provadores com base na metodologia global de análise sensorial do produto desenvolvida pela entidade A Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics) realizou, de 29 e 31 de maio, em Campinas (SP), no Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), o primeiro curso de formação […]

Upping the game in Instant Coffee

By Vanessa L Facenda / Tea & Coffee Trade Journal — A new methodology, the first of its kind, assesses the quality of instant coffee byits attributes and intensity and not by scores. This conecpt, developed bu ABICS, enables consumers to select coffees according to their preferences, including the methods of consumption. CLICK TO READ […]

Exportação de café solúvel do Brasil cresce 29% em abril e 1% no ano

Setor é o único da cafeicultura nacional a apresentar desempenho positivo no primeiro quadrimestre de 2023 As exportações brasileiras de café solúvel se destacam no segmento em 2023. No mês passado, conforme dados da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics), os embarques do produto totalizaram o equivalente a 324.265 sacas de 60 kg, […]

NOVA METODOLOGIA PARA AVALIAÇÃO DO CAFÉ INSTANTÂNEO

Por Claire Harriman (conteúdo traduzido) Roast Magazine – https://www.roastmagazine.com/ O CAFÉ INSTANTÂNEO É FREQUENTEMENTE percebido como sendo de baixa qualidade, mas ele merece a má reputação? Uma nova metodologia de avaliação do café solúvel desenvolvida pela Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (ABICS) em cooperação com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) está […]

Café solúvel conta com metodologia pioneira para avaliação da qualidade

Documento técnico (White Paper), que detalha o protocolo de análise sensorial do produto, foi apresentado na Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte (MG) A indústria brasileira de café solúvel mostrou ao público mais uma inovação que pode revolucionar o modo com que o mercado visualiza e utiliza o produto, permitindo uma melhor comunicação entre […]

Café solúvel terá metodologia pioneira para avaliação de qualidade

Protocolo inovador vai ser lançado na Semana Internacional do Café (SIC) em novembro, em Belo Horizonte O consumo de café solúvel cresce a taxas superiores a 2% ao ano no mundo, acima dos percentuais de crescimento apresentados pelo produto torrado e moído. O Brasil, como o maior produtor e exportador mundial de café verde, também lidera […]

Metodologia inédita para avaliação da qualidade do café solúvel será lançada mundialmente na SIC 2022

A Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics) desenvolveu uma metodologia inédita para a avaliação da qualidade do produto, que utiliza avaliações sensoriais e categorias de classificação de qualidade. Esta metodologia vai ser apresentada em nível mundial na Semana Internacional do Café (SIC), que será realizada em novembro, em Belo Horizonte (MG). O desenvolvimento […]

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