Por Eliana Relvas
3 gemas
3 claras batidas em neve
2 colheres de chá de fermento biológico
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar mascavo
½ xícara de margarina
½ xícara de nozes picadas
½ xícara uvas passas sem sementes
1 pitada de noz moscada
1 xicara de leite integral
1 colher sopa de café solúvel liofilizado
Modo de preparo
Bater a margarina e o açúcar, acrescentar as gemas e bater mais.
Acrescente o leite com o café solúvel diluído.
Misture as nozes, as passas e a noz moscada. Alterne o leite e a farinha com o fermento.
Acrescente as claras em neve delicadamente.
Coloque na forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno 180C por 30 min;
