{"id":7703,"date":"2025-03-06T09:03:16","date_gmt":"2025-03-06T12:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/abics.com.br\/?p=7703"},"modified":"2025-03-06T09:04:50","modified_gmt":"2025-03-06T12:04:50","slug":"cafe-soluvel-capacitacao-ic-graders-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abics.com.br\/zh-hans\/cafe-soluvel-capacitacao-ic-graders-mexico\/","title":{"rendered":"Avalia\u00e7\u00e3o sensorial de caf\u00e9 sol\u00favel: Abics capacita 11 IC Graders no M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"\n

A Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 Sol\u00favel (Abics) realizou o primeiro curso internacional de forma\u00e7\u00e3o de Instant Coffee Graders<\/em> (IC Graders<\/em>), na cidade de Ixtaczoquitl\u00e1n, Estado de Veracruz, no M\u00e9xico, de 18 a 21 de fevereiro. Foram capacitados 11 profissionais mexicanos, das empresas Cafiver, Cafinco, Cafesca e Catoex, que se tornaram aptos a avaliar e emitir laudos de an\u00e1lise sensorial do produto, com base na metodologia desenvolvida pela entidade em coopera\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), que gerou o Protocolo Global de Avalia\u00e7\u00e3o Sensorial do Caf\u00e9 Sol\u00favel.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com a consultora da Abics, Eliana Relvas, que coordena e ministra as aulas, a realiza\u00e7\u00e3o dos cursos em outros pa\u00edses \u00e9 uma das iniciativas da entidade para o desenvolvimento e \u00e0 globaliza\u00e7\u00e3o de um m\u00e9todo \u00fanico de avalia\u00e7\u00e3o sensorial para os caf\u00e9s sol\u00faveis.<\/p>\n\n\n\n

“Concretizamos a ideia de levar a forma\u00e7\u00e3o de IC Graders<\/em> a outros pa\u00edses. O M\u00e9xico \u00e9 o terceiro maior produtor e o quinto maior consumidor de caf\u00e9 sol\u00favel no mundo e a capacita\u00e7\u00e3o dos primeiros profissionais mexicanos \u00e9 um passo importante para eles nos ajudarem a escrever novas p\u00e1ginas na hist\u00f3ria global do segmento, auxiliando, por meio da identifica\u00e7\u00e3o de categorias e atributos dos diferentes tipos de sol\u00faveis, os consumidores locais a escolherem o melhor produto conforme seus gostos\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\n

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Eliana revela que um ponto comum que os profissionais das empresas mexicanas identificaram \u00e9, de maneira geral, a m\u00e1 percep\u00e7\u00e3o da qualidade do caf\u00e9 sol\u00favel pelo consumidor.<\/p>\n\n\n\n

“Essa \u00e9 uma barreira que a metodologia ajuda a desconstruir, a mitigar, quando mostra que h\u00e1 atributos e que essas caracter\u00edsticas e qualidades particulares s\u00e3o desej\u00e1veis pelo consumidor, o que o torna mais atrativo ao consumo como caf\u00e9 mesmo e em produtos distintos, como bebidas prontas para beber, balas, doces, chocolates, bombons, sorvetes, etc.”, explica.<\/p>\n\n\n\n

A primeira turma internacional \u00e9 um marco para a hist\u00f3ria do curso e vem ao encontro da proposta da Abics de disseminar a qualidade e a cultura do caf\u00e9 sol\u00favel pelo mundo. Desde a implanta\u00e7\u00e3o do protocolo de avalia\u00e7\u00e3o sensorial, j\u00e1 foram formados 56 IC Graders<\/em>, sendo 14 mexicanos \u2013 tr\u00eas vieram se capacitar no Brasil \u2013 e 42 brasileiros.<\/p>\n\n\n\n

“Todas as ind\u00fastrias que produzem ou comercializam caf\u00e9 sol\u00favel em nosso pa\u00eds j\u00e1 possuem pelo menos dois profissionais formados, o que contribui com nossa inten\u00e7\u00e3o de proporcionar maior e melhor percep\u00e7\u00e3o da qualidade e da versatilidade do caf\u00e9 sol\u00favel aos consumidores”, conclui.<\/p>\n\n\n\n

O Protocolo Global de Avalia\u00e7\u00e3o Sensorial do Caf\u00e9 Sol\u00favel desenvolvido pela Abics criou os selos de qualidade “Excel\u00eancia”, “Premium”\u00a0e\u00a0“Cl\u00e1ssico”, que classificam o produto conforme sua melhor aplica\u00e7\u00e3o. Cada um desses selos possibilita que o consumidor identifique a melhor aplicabilidade para cada marca\u00a0existente no mercado. Para saber mais sobre o universo dos caf\u00e9s sol\u00faveis e a identifica\u00e7\u00e3o de suas caracter\u00edsticas, acesse: https:\/\/descubracafesoluvel.com\/<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Forma\u00e7\u00e3o dos primeiros profissionais fora do Brasil integra a\u00e7\u00f5es da Associa\u00e7\u00e3o para a globaliza\u00e7\u00e3o de uma metodologia \u00fanica de avalia\u00e7\u00e3o sensorial aos caf\u00e9s sol\u00faveis<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7704,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-7703","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/abics.com.br\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/abics.com.br\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/abics.com.br\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abics.com.br\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abics.com.br\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7703"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/abics.com.br\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7703\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7725,"href":"https:\/\/abics.com.br\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7703\/revisions\/7725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abics.com.br\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/abics.com.br\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/abics.com.br\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/abics.com.br\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}