Abics forma primeiros profissionais para avaliação sensorial do café solúvel

Associação realizou curso de capacitação de IC Graders, que formou provadores com base na metodologia global de análise sensorial do produto desenvolvida pela entidade A Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics) realizou, de 29 e 31 de maio, em Campinas (SP), no Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), o primeiro curso de formação […]

Upping the game in Instant Coffee

By Vanessa L Facenda / Tea & Coffee Trade Journal — A new methodology, the first of its kind, assesses the quality of instant coffee byits attributes and intensity and not by scores. This conecpt, developed bu ABICS, enables consumers to select coffees according to their preferences, including the methods of consumption. CLICK TO READ […]

Exportação de café solúvel do Brasil cresce 29% em abril e 1% no ano

Setor é o único da cafeicultura nacional a apresentar desempenho positivo no primeiro quadrimestre de 2023 As exportações brasileiras de café solúvel se destacam no segmento em 2023. No mês passado, conforme dados da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics), os embarques do produto totalizaram o equivalente a 324.265 sacas de 60 kg, […]

NOVA METODOLOGIA PARA AVALIAÇÃO DO CAFÉ INSTANTÂNEO

Por Claire Harriman (conteúdo traduzido) Roast Magazine – https://www.roastmagazine.com/ O CAFÉ INSTANTÂNEO É FREQUENTEMENTE percebido como sendo de baixa qualidade, mas ele merece a má reputação? Uma nova metodologia de avaliação do café solúvel desenvolvida pela Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (ABICS) em cooperação com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) está […]

Café solúvel: exportação do Brasil cai em volume, mas tem receita recorde em 2022

Nível de embarques foi impactado por cotações elevadas da matéria-prima, guerra entre Rússia e Ucrânia, cenário econômico global e gargalos e altos custos logísticos; receita sobe com patamares mais elevados de preços do produto De acordo com dados do relatório estatístico da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics), as exportações nacionais do produto […]

Como podemos avaliar a qualidade do café solúvel?

Conteúdo original PDG / Autor: * Rodolfo Zanin Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (ABICS), o café solúvel responde por cerca de 25% de todo o café consumido no varejo globalmente. Além disso, a associação afirma que o consumo de café solúvel cresce 2% ao ano, indicando o crescimento e o potencial […]

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